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Besonders empfehlenswert für Berufstätige! Zutaten für 2 Portionen: 1 Zwiebel 3 Tomaten ½ Paprika grün 1 Chilischote 1 TL Olivenöl 300 g Kidney-Bohnen (aus der Dose) 100 g Mais (aus der Dose) 200 g Räuchertofu Salz, Pfeffer Kümmel gemahlen
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung im Büroalltag vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Chili mit Räuchertofu - Gesunde Rezepte